同城彩票官网|同城彩票注册_Welcome:校门口的人气美食5毛一根油炸火腿肠又香又辣在

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  校门口的零食摊,对很多小孩子还说简直是天堂般的存在。小时候,每当放学时间,校门口一个个小摊位的周围肯定是里三层外三层的学生,热闹得不行。那会儿的零食还挺丰富,麦芽糖、脆饼、酱土豆、牛杂、辣条、炸窜窜、糖葫芦、鸡蛋仔都是最常见的,其中炸串串摊里的火腿肠特别受欢迎,每根只卖5毛钱,刚出油锅还冒着热气的火腿肠裹上又香又辣的蘸料,可好吃了。

  今天就来复刻这道带着童年记忆的小零食。这个油炸火腿肠对食材的要求比较特别,火腿肠要选淀粉肠类型的,通俗点说,就是最便宜的、没啥肉的那种。其次是蘸料,一般用孜然粉和辣椒粉和盐,也可以根据个人口味加一些白芝麻。

  2 开高火把锅子烧热,然后倒入适量的玉米油。手在锅子上能感觉到明显热气后,倒入火腿肠。

  3 转中火慢慢炸,要注意翻动火腿肠,让两面受热均匀,直到火腿肠两侧的纹路明显外翻,就可以捞出控油了。

  2 火腿肠不要炸得太老,基本上纹路外翻就可以了,外酥里嫩很好吃。如果炸的时间太长,水分过度流失,吃起来会干干瘪瘪的。

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