同城彩票官网|同城彩票注册_Welcome:火腿肠仅在中国流行吗?

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  如果一个国家或者民族走向工业化,同时会发生两件事:A. 收入提高肉类消费增加;B. 集中居住远离农村,对储存食品的要求增加。这时当前比较优秀的肉类储存手段就会被快速用于肉食供应,成为一代人记忆中“肉的味道”,民族文化的一部分。

  这些食物最早都是为了大量生产,较长期储存的目的开发的,当时在军队和民间广泛流行。即使后来生鲜肉类的供应保存都已不是难事,培根,香肠和咸肉也都倾向于低盐软嫩和低温冷藏而不再像过去一样干咸耐储,它们的特殊味道依然深深刻印在民族的记忆里。

  时间最近的一个例子,是东边的近邻韩国。他们在战乱和经济恢复时期接受了大量美国食物援助,于是一种美国罐头肉制品就在那里占有了特殊的地位和意义,即使已经成了发达国家都没有改变:

  而在我国盐腌烟熏的咸肉培根香肠和金属罐装午餐肉的年代都太早,没有赶上生活水平迅速提高的好时候。在改革开放同期,用塑料软包装代替罐头保存肉类的火腿肠被日本人开发出来,并在86年引入中国。87年第一根国产火腿肠诞生,次年上海取消肉票凭证供应。火腿肠就此凭借易于保存食用,轻便易携的优点席卷全国,在随后的经济发展中为国人解决了大量肉食问题。2008年,火腿肠产量一度占到中国肉制品产量的三分之一。

  所以如果在别的地方看不到火腿肠流行不要惊讶,那只是他们需要时还没有火腿肠的生产技术罢了。这时候不妨就地试试咸牛肉三明治,热狗面包,培根汉堡,部队锅,餐蛋丁这些食品,尝尝人家当年的“泡面加肠”都是什么滋味。

  当需求量上升以后,制造商往往倾向于偷工减料和以次充好获取利润。但是民众的要求却是随经济水平不断上升的,并且开始倾向于新鲜肉类。两者之间冲突经常让加工肉制品成为社会风口浪尖,和食品立法发展的标志。

  在我国标志性事件是08年的三鹿奶粉,和09年通过的《食品安全法》。但是从火腿肠来看这段时期恐怕没有完全过去。当年火腿肠价格大战以后,许多低档“火腿肠”里面主料猪肉不到10%,蛋白质含量用大豆蛋白和鸡肉填充(是的,国标对蛋白质来源比例没有要求,这种淀粉豆腐鸡肉肠居然也能在包装上画只肥猪),剩下的是淀粉水和添加剂。当初发明火腿肠照80~90%比例加肉的日美企业知道能这么卖恐怕会目瞪口呆。

  而即使是被吐槽无数的“神秘肉”,灵肉spam,当初其实是90%猪肉的硬货,叫shoulders of pork and ham摆在香肠柜台面无愧色的。

  一个男生一脸陶醉地指着Q趣肠和他的朋友们分享: génial ! 棒呆了!

  我去过的地方,北非和中美洲对火腿肠需求很大。傍晚的夜市上,火腿肠是一部分食物的配料。

  小时候在新西兰,去马来西亚华人家玩,家族里几个孩子都是当地生土著了,对大马和种花产物一无所知。

  玩到饿了,孩子们在冷冻柜里翻到两根冻硬的火腿肠,包装皮是红色的那种。作为现场唯一一个见过火腿肠的孩子表示,这个要化了才能吃,而且皮不能吃。

  新西兰当时最常吃的肠之一就是红衣香肠,那个皮一烤就裂开,超好吃。所以其他孩子们无视我的警告,坚称这个连皮一起barbecue就能吃,而且肠皮是最好吃的部分!马格鸡,我也觉得红衣香肠红衣最好吃,可这特么地是塑料皮!

  可惜那天家里没有架烤炉,不然我就可以欣赏几个缺心眼KIWI吃火腿肠包装皮了/白眼

  NZ人超爱吃肠,最最常见的街头小吃就是一片面包卷一根烤肠,放点煎洋葱,再挤上番茄酱,好做又好吃,没吃过的可以试试。念书的时候学生们一搞什么活动需要资金了,就拉个炉子在校园里卖烤肠,一新元一根,旁边放个板子说明下他们收这个钱是要做什么——通常是慈善,然后就会有学生排着长队来买——当然不是为了慈善,只是为了吃。

  如果你在澳新地区,可以尝尝一种叫devon的肉制品。3刀1kg,是淀粉和猪肉等不明肉类的混合物,比较接近火腿肠,有可能是超市供人类食用肉制品鄙视链的底层。

  猜想火腿肠不流行的原因应该是肉类充足,大家更愿意食用新鲜肉类灌装的西式香肠。

  Devon和Spam等类似火腿肠的产品仍然存在应该有一定迎合消费者怀旧心理的因素,铁罐装的spam也适合野营或者偏远地区长期储存等特殊需要。

  火腿肠吗....我觉得以前中国挺火的,在好多店里都能看到有卖的,而且看起来也很不错啊,很想买,就是价格有点贵,所以我一般不买。最近的话,感觉火腿肠在中国不是很流行了啊,很少能看到有人买这个了。听说前不久手机部门还被收购了,专心做VR啥的了。不过最近出的U系列好像颜值很高,就是价格有点贵。

  题主可能走马观花的去过很多国家?稍微逗留久一点都会知道各国都有火腿肠or类似火腿肠的食物啊。。。根据个人经历,欧洲没去过,但是美国、加拿大、澳洲、新西兰、日本、韩国都有

  已经有人回答了,火腿肠的前世叫spam,也就是午餐肉,二战时期美国人为军队发明的,源源不断的发往前线,极大保障了美军的食物供给,副作用是把所有人吃到想吐,对这个深恶痛绝,将其称之为在肠子里蠕动的恶魔

  有的就是叫sausage 有的叫 longanisa 也有hot dog有的就是火腿肠…那个longanisa……是这么拼的吗?感觉当地哪儿都有,每一家又有一点点区别,算是当地特色小肠吧?

  作为在行业从业5年,对火腿有一定的认识和了解,中国第一支火腿肠是河南春都生产,设备进口的为日本设备,你想下,国外有没有火腿肠?不过近些年,高温火腿,在日本应该几乎绝迹了(没去过,猜的),基本都是佐餐及低温火腿类为主,目前国内也是这个趋势,低温几乎占到四成以上,大城市几乎占到六成以上,目前高温肠主要集中在农村或小县城!

  为何有这种趋势?一是低温口感比高温好,肉质更佳!其次,低温防腐剂含量低,更健康!

  火腿肠和午餐肉在技术上还是有区别的,午餐肉用了高温杀菌铁盒罐头基本不用额外防腐剂,火腿肠也有用的高温灌装密封,我觉得应该是得加防腐剂

  国产火腿肠第一家应该是洛阳春都,1986年从日本引进了一套生产线开始制作。

  火腿肠伴随着方便面一起火遍了中国,可这些年方便廉价的食物,在人们认知提高之后变得低端和不健康,每年销量都在减少。也许,很多年以后火腿肠只能作为一种回忆或是宠物口粮。

  现在常见的火腿肠 就是简装版的午餐肉,现在国内逐渐也在淘汰这种食品,国外早一些年和国内也差不多,只是没国内这么大这么集中的市场。

  午餐肉 或是 小香肠,在国外有很多奇怪的包装形式,罐装的,袋装的,肠装的,或是装在肠衣里再装在罐里的。但是,其实配方还是大量淀粉+肉糜

  1929经济危机的时候 美国失业人口特别多 大家都没钱,纯肉的商品卖不出去,有一家公司脑洞大开的 创造了大量淀粉+肉糜 廉价的罐头,就是午餐肉。贫穷的美国人民一看,这玩意可以啊,又便宜又顶饱,有肉味 香料加的足,一下就打开市场。

  后来,二战美国参战 ,又顶饱 又能长期放置,午餐肉又成了军队的补给供应。

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